Tartufo

E eis que chega o outono e com ele a estaçao dos tartufos brancos de Alba no Piemonte. E desde que experimentei o danado do tartufo pela primeira vez, eu viciei; entao jà virou tradiçao aqui em casa: nessa època do ano, pelo menos um bate volta atè Alba tem que sair!

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Esse ano nao poderia ser diferente, entao, no inicio do mes, aproveitamos para fazer umas comprinhas na Feira do Tartufo Branco em Alba.

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Antigamente nòs iamos nos restaurantes mais bam-bam-bans da regiao para comer o tartufo em grande estilo, mas chegamos a conclusao de que nao vale mais a pena porque:

  1. Jà experimentamos quase todos os restaurantes que gostariamos de experimentar;
  2. O tartufo comprado na feira jà è carèsimo, imagina quanto nao chega a custar num restaurante estrelado e,
  3. Os melhores pratos feitos com tartufo sao os mais simples possiveis, e atè uma negaçao na cozinha como eu consegue preparar.

Entao, em vez de pagar os olhos da cara por um ovo frito ou um prato de macarrao com um pouquinho de tartufo em cima, preferimos comprar o tartufo e fritar o ovo em casa mesmo!

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Eu sei, eu sei, pobre metida a besta è uma desgraça… mas sabe que eu curti mais esse esquema? Com menos da metade do que gastariamos num almoço num restaurante bom, compramos um tartufao enorme na feira, e passamos 2 dias a base de macarrao com tartufo, ovo com tartufo, carne com tartufo…

To abastecida de tartufo! Pelo menos atè o ano que vem! ;D

 

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